leS ENTRéES

DÉGUSTATION CHARCUTERIE AUTOUR DU CANARD DE CHALOSSE | 26 €
Foie gras, Magret séché, Rillettes, Graisserons, Saucisson et guindillas
DÉLICES DE CANARD GRAS DES LANDES | 13 €
Rillettes, Magret séché, Graisserons et cornichons
RAVIOLES AU CONFIT DE CANARD | 14 €
Sauce au foie gras
ŒUF POCHÉ MEURETTE | 11 €
FOIE GRAS IGP DU SUD-OUEST MI-CUIT MAISON | 19,90 €
Brioche maison, chutney mangue
CAMEMBERTS PANES ET SALADE CROQUANTE | 10 €
COUTEAUX GRATINÉS AU BEURRE DE PARMESAN | 14 €
(9 pièces)
SOUPE DE POISSONS ET CRUSTACÉS | 12 € 
Fromage râpé, rouille maison, croûtons
POÊLÉE DE CHIPIRONS À LA PLANCHA, PERSILLADE | 14,90 €

les plats

CONFIT DE CANARD MAISON DE CHALOSSE | 25 €
Frites maison, salade verte et oignons confits
BURGER DE L’ILE DE MALTE | 24 €
Steak façon bouchère 150g, oignons au vin rouge, reblochon, lard grillé
DEMI MAGRET DE CANARD DES LANDES | 26 €
Sauce aux fruits rouges, gratin de pommes de terre et légumes de saison
ENTRECÔTE DE BŒUF (VBF) 300G | 30 €
Frites maison - Choix des sauces : Poivre vert / Roquefort + 3 €
POISSON DE LA CRIÉE
Selon arrivage
SALADE LANDAISE | 26 €
Foie gras, gésiers de canard confit, lardons, magret séché, manchons de canard, pignons, kiwis de l'Adour et asperges
RISOTTO CRÉMEUX AUX LÉGUMES DE SAISON | 22 €

LES desserts

PASTIS LANDAIS | 9 €
De chez Laborde à Ozourt et sa crème anglaise maison
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE DE MADAGASCAR | 10 €
COUPE GLACÉE MACADAMIA | 13 €
Glace macadamia, caramel maison, mélange gourmand, crème chantilly
NOTRE FAMEUSE PROFITEROLE | 12,50 €
Glace vanille et sauce chocolat chaud
PAVLOVA EXOTIQUE | 12 €
Ananas, mangue, fruit de la passion
CROQUANT AU CHOCOLAT | 12 €
Pralin, mousse tiramisu et clémentines aux épices
CAFÉ GOURMAND | 14 €
5 mignardises de nos desserts
EXPRESSO MARTINI OU CHAMPAGNE GOURMAND | 19,90 €

COUPES ALCOOLISÉES
COUPE COLONEL | 13 €
Sorbet citron vert, Vodka
COUPE CUBAINE | 13 €
Glace rhum raisin, rhum arrangé maison
COUPE WILLIAMINE | 13 €
Glace poire, eau de vie de poire

DESSERTS À BOIRE
IRISH COFFEE | 11 €
Whisky Jameson, café espresso et sucre de Canne
CAFÉ LANDAIS | 11 €
Armagnac, café espresso et sucre de Canne
EXPRESSO MARTINI | 11 €
Vodka, Café frappé, Kahlua
JAMAICAN COFFEE | 11 €
Rhum, café expresso et sucre de canne

MENU DU JOUR
Le menu du midi est servi du lundi au vendredi.
Entrée / Plat / Dessert | 22 €
Entrée / Plat ou Plat / Dessert | 19,90 €
Proposés à l'ardoise

MENU DÉLICES DES LANDES
MIDI ET SOIR
Entrée / Plat / Dessert | 39 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert | 34 €

Les entrées
SOUPE DE POISSONS ET CRUSTACÉS
ou
DÉLICES DE CANARD GRAS DES LANDES
Rillettes, Magret séché, Graisserons

Les plats 
DEMI MAGRET DE CANARD
Sauce aux fruits rouges, gratin de pommes de terre et légumes de saison
ou
POISSON DE LA CRIÉE
Selon arrivage

Les desserts
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE DE MADAGASCAR
ou
PASTIS LANDAIS CRÈME ANGLAISE

MENU ENFANT 
Jusqu'à 13 ans | 15 €
Poisson de la criée - ou - Steak façon bouchère
Frites ou Légumes de saison grillés
Boule de glace