leS ENTRéES

Dégustation de Charcuterie autour du Canard | 26 €
Foie gras, Magret séché, Rillettes, Graisserons, Saucisson de Canard
Planche Mixte | 19 €
Jambon Duroc 30 mois d’affinage, Jambon blanc truffé
Couteaux gratinés au Beurre de Parmesan (9 pièces) | 14 €
Aiguillette de Canard à l’Orange | 9,50 €
Rocamadour pané à la Cacahuète | 9,50 €
Salade croquante Bacon Crispy
Œuf Parfait à la Crème de Maïs et Pop Corn | 9,50 €
Soupe de Poissons et Crustacés | 13 €
Fromage râpé, Rouille maison, Croûtons
Poulpe Snacké | 16 €
Houmous, Sauce vierge et Piment d’Espelette
Chipirons à la Plancha, Persillade | 16 €
Foie gras IGP du Sud-Ouest Mi-cuit maison | 19,90 €
Brioche maison, Chutney Ananas Romarin

les plats

Salade Landaise | 25 €
Foie Gras, Gésiers de Canard Confit, Lardons, Magret Séché, Manchons de Canard, Kiwi, Pignons et Asperges
Burger de L’Île de Malte | 22 €
Steak façon bouchère 150gr, Fromage, Bacon, Frites maison
Suprême de Poulet à l’Asiatique | 26 €
Poulet fermier du Sud-Ouest, Patates douces rôties aux Épices et Légumes de saison
Filet de Bar sauce Langoustine | 26 €
Patates douces rôties aux Épices et Légumes de saison
Magret de Canard des Landes* entier | 2 x 28€ 56€
Cuit sur son coffre (2 Pers.)
Servi avec ses Manchons confits, Sauce Foie-gras, Frites maison
* Ferme de Soubot à Poyartin (40)
Entrecôte de Bœuf Simmental (UE) 350g | 29 €
Frites maison
Choix de Sauces : Morilles +3€ / Échalotes +3€ / Roquefort +3€
Levée du Chalut (voir notre ardoise)
Suggestion du Marché (voir notre ardoise)
Suggestion Veggie | 19 €
Accompagnement Salade verte | 3 €
Accompagnement Frites maison / Légumes de Saison | 5 €

desserts maison et coupes glacées

Pastis Landais | 9 €
de chez Laborde à Ozourt et sa Crème Anglaise
Crème brûlée à la Vanille | 10 €
Assiette de Fromage | 10 €
Tarte Tatin | 11 €
Crème fraîche épaisse
Pavlova aux Fruits de Saison | 11 €
Profiterolle Vanille sauce Chocolat | 12 €
Café gourmand | 13 €
5 mignardises du moment
Expresso Martini ou Champagne gourmand | 19,90 €
Coupe Melba | 12 €
Fruits de saison, Glace Vanille, Coulis Fruits rouges, Crème Chantilly
Coupe Macadamia | 12 €
Glace Macadamia, Caramel maison, Mélange gourmand
Coupe Colonel | 13 €
3 Boules Sorbet Citron vert, Vodka
Coupe Cubaine | 13 €
3 Boules Glace Rhum Raisin, Rhum Arrangé maison
Coupe Williamine | 13 €
3 Boules Glace Poire, Eau de vie de Poire

Desserts à Boire

Irish Coffee | 11 €
Whisky Jameson, Sucre de Canne et Expresso
Café Landais | 11 €
Armagnac, Café Expresson et Sucre de Canne
Expresso Martini | 11 €

MENU DU JOUR
Le menu du midi est servi du lundi au vendredi.
Entrée / Plat / Dessert | 22 €
Entrée / Plat ou Plat / Dessert | 19,90 €
Proposés à l'ardoise

MENU PLAISIR GOURMAND
Entrée / Plat / Dessert | 42 €
Entrée + Plat | 35 € ou Plat + Dessert | 32 €

Les entrées
Soupe de Poissons et Crustacés
ou
Trilogie de Canard
Rillettes, Tanches de Magret séché, Graisserons
ou
Œuf Parfait à la Crème de Maïs et Pop Corn
ou
Foie gras Mi-cuit maison (sup 4€)
Brioche maison, Chutney Ananas Romarin

Les plats 
Filet de Bar sauce Langoustine
Patates douces rôties aux Épices et légumes de saison
ou
Suprême de Poulet à l’Asiatique
Patates douces rôties aux Épices et Légumes de saison
ou
Entrecôte de Bœuf (sup 4€)
Frites maison

Les desserts
Crème brûlée à la Vanille
ou
Pastis Landais Crème Anglaise
ou
Pavlova aux Fruits de Saison
ou
Assiette de Fromage

pour les ENFANTS
Poisson de la Criée - ou - Steak façon «Bouchère» | 11 €
Frites maison ou Légumes de saison grillés
Brownie Chocolat | 4 €